こんにちわ、cirrus(シーラス)です。今回はネットで鮮魚を販売している弁慶丸さんの直送便を頼んでみました！以前友人がネットで評判の良いお魚を売っている所があると弁慶丸さんのお魚を何度か送ってくれたのですが、とても新鮮なお魚だったというのもありこの夏から定期便を購入することにしました！今回は少し遅くなりましたが8月分の届いた魚を紹介していこうかなと思います！
その前にまず弁慶丸さんの紹介をしておこうと思います！鳥取港から届けてくれる獲れたての天然魚！こだわりが強く水揚げの翌日に届けてくれる上、内容に納得いかなかった場合は全額払わなくていいのだとか…そんなクレームになるような魚は絶対に入れないという信念が伝わってきますね…更にはその日届く魚の説明と美味しい食べ方が書かれたA4サイズのチラシも一緒に届きます！調理の仕方がわからない、、なんて心配いらないですね！ちなみに定期便ですと春夏版と秋冬版の獲れるであろう魚の冊子が届きます！それを見て今月何が届くのかワクワクしながら待つのです( ´艸｀)魚の獲れにくい6月,11月,12月は定期便であればそれぞれ岩ガキ,セコガニ,松葉ガニの直送便に同じ値段で変更可能というのも嬉しいところ…！実は私が定期便を頼むようになったのもそれが目当ての1つでもありますね(笑)弁慶丸さんのサイトも載せておくのでぜひ→ https://benkeimaru.com/
さて、それでは8月に届いたお魚の紹介です！
マアジ1尾、スルメイカ1杯、トビウオ2尾、サザエ2個、そしてなんと高級魚のキジハタが1尾入っていました！キジハタは先ほど述べた冊子の中に入っていなかったのでビックリ！でも何が獲れるかわからない天然魚を扱ってるからこそあり得ることなんでしょうね～冊子にはないと言っても料理の心配はいりません！ちゃんとメールで美味しい食べ方を送ってきてくれますヾ(*´∀｀*)ﾉ
これだけ魚がいると料理が楽しいですよね！魚を捌く練習にもなりますし経験のない魚というのは興味深いものです。何を作るか迷ってしまいますね(笑)もちろん鮮度は抜群！模様もしっかりついてますしエラも目も濁ってなかったです！
まずはサザエ以外を使ったお寿司の盛り合わせ。やっぱり鮮魚がきたからには生で頂きたいですよね！赤身を買ってなかったので全体的に白っぽくなってしまいましたが左上からキジハタ、タマゴ、カニミソ、アジの炙り、スルメイカ、アジ、トビウオになります。余った魚は後日お造りで頂きました♪
続いてサザエのつぼ焼きですね！一口サイズに切って割り醤油で焼き、最後に青ネギをかけたら出来上がり！磯の香りがしておいしいですよ♪みなさんはサザエの肝はお好きですか？苦手な方も多いかもしれませんが身に近い部分の肝は除去して先っぽの方だけなら苦みも少ないのですので、新鮮な物が手に入ったらぜひ食べてみてください！
そしてトビウオの塩焼きですね！シンプルに塩で焼くだけ！それなのにどうしてこんなにおいしいんでしょうね？焼き魚ってのはお酒にもご飯にも合う最強の食べ方かもしれません(笑)ちなみにトビウオはアゴともいいアゴ出汁といえば有名ですよね！香ばしく焼いたアゴの骨で出汁をとってお吸い物を作ればまたそれも格別ですよ！
今回はこんな感じで弁慶丸さんの8月の定期便紹介させていただきました！今回の量で2人前5000円です。2人前にしては多いような気もしますが漁の成果によってはもっとサービスしてくれることもあるんだとか…5000円という値段は市場が近い方からしたらお得感はあまりないかもしれませんが送料込みですし、家に届けてくれる新鮮な魚・何が届くかわからない楽しみなどを考えるとむしろ個人的には毎月の楽しみになっていいなと思います。また他の船の直送便も頼んでみたいですがとりあえず一年は弁慶丸さんのお世話になってみようかな(笑)過去届いた魚の紹介もまたそのうち…
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