こんにちわ、cirrus(シーラス)です。今回は私が初めて頂いた弁慶丸さんの直送便4月分を今更ながら紹介します！私が魚を捌くのが好きで最近市場などに行ってるということ知ってる友人が、口コミでものすごい評価の高い魚の通販をしてるところがあると言って購入しプレゼントしていただきました。それが弁慶丸さんとの初めての出会いです。今では毎月届く定期便を注文させていただいており、いつも何が届くのか楽しみな気持ちで待っております。
弁慶丸さんがどんなところか簡単に説明している記事は8月分の記事に載せております。興味のある方は是非！→鮮魚の直送便 鳥取にある弁慶丸の定期便を頼んでみた 8月
こちらは弁慶丸さんのHPになります→https://benkeimaru.com/
それでは4月分の魚を見て行きましょう！5000円分の魚ってのがどれほどのものか全然想像できなかったからこの時は怖さも少しありましたね(^_^;)
赤カレイ、レンコ鯛、赤バイ貝2個、ハタハタ8尾、そしてホタルイカが15～20匹くらいはいたと思います。いきなり2人用でこの量来たので驚きましたね～そして口コミで評価がいいと言われるのもよくわかります。鮮度が良すぎる！生のホタルイカなんてすぐに臭みが出てしまうのに本当に状態の良いまま届きました！市場で見るくらい綺麗な魚が届くので送料合わせて5000円以内で買えると思うと月に一回くらいお魚で贅沢してもいいかなって思えてしまいます(笑)
それではこの時に作った料理の紹介です。まずは全部の魚を使ってお刺身の盛り合わせ。もうこれは鮮魚が届いた時の定番ですね～ホタルイカの刺身は寄生虫が怖いので冷凍してから食べるようにしましょう。ハタハタのお造りも新鮮だからできること！この時初めて食べましたがモッチリしていて美味しかったですよ！レンコ鯛は炙りにして。残りは写真には写ってませんが鯛飯にもしちゃってます！左上の小付けに入ってるのは弁慶丸さんのレシピ書に載ってたカレイの卵を使った真子和えです。こういう普段しないような料理もレシピ書のおかげでできるのがありがたいですね～そして普段あまり魚介を取り扱わない人が苦労するのが赤バイ貝じゃないでしょうか？こちらは動画を用意しましたのでぜひ見てください！→https://youtu.be/1boNMAyd1Qw
そして続いてはバイ貝の煮つけとホタルイカの酢味噌和えです！バイ貝は大根を入れてじっくり時間をかけながら炊くと柔らかくなり美味しいです。ホタルイカは釜揚げにして固い部分を取り除き自家製酢味噌で頂きます！釜揚げしたアツアツのホタルイカをそのまま食べるだけでもウマイんです！ホタルイカ酢味噌の作り方はコチラの動画から→https://youtu.be/TBskna7yyjc
そして最後はハタハタを。鳥取と言えばハタハタも有名だったりしますよね。今回は前回の写真のつかいまわしになってしまいますが塩焼きで。お刺身も美味しかったですが魚自体が小さめなので焼いて食べられるところをくまなく食べる方が楽しめる気がします(笑)そのままでもポン酢につけてもお好きな方でどうぞ。
さて今回は私にとっての弁慶丸さんの始まり…つまり弁慶丸さんをこれからも頼んでみようと思った最初の直送便でしたがみなさんはどう感じましたか？もちろんもう少し安い一人用のセットもあるので興味のある人は一度試してみるのはどうでしょう？なかなか漁業関係の仕事も厳しいみたいですがこういう記事で少しでも盛り上げていければと思います。
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